[Прием работ] «Сласти»

[Superkisa2010]

Я решила попробовать сделать тортик в виде летучъей мышки=)Делала 2 дня.Пришлось делать в разной обстановке ,поэтому различия на фотках когда я собирала торт на 2й день после выпечки бисквитов.
Рецепт :
Для коржей: 5яиц
1 стакан муки
1 стакан сахара.
Для крема, а так же в начинку:Сливки
20% сметана - 500г
Сахарная пудра.
1 банан.
виноград.
консервированые ананасы
Для украшения - съедобное драже(бусины),желе=) ну и конечно же крем=),пищевые красители
1й день.
Выпечка бисквитов:
1) Желтки отделить от белков.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....8c39872495.jpg
(1/2) стакана сахара взбиваем миксером с желтками.Белки взбить до состояния плотной массы.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....a2df32957e.jpg
2) Половину белков смешиваем с желтками. Засыпаем стакан муки.Перемешиваем тщательно.Добавляем вторую половину белков.Снова перемешиваем.Тесто заливаем в форму и в духовку . Выпекать при температуре 180 С° минут 30,всё зависит от высоты вашего коржа.
Таким способом выпекаем 2 бисквита=)После того как все коржи будут готовы,заворачиваем их в полотенце и оставляем до завтра.
2й день.
сборка торта и украшение:
Берём наши коржи, разрезаем их поперёк .Что бы коржи не были сухими можем полить их сиропом разбавленным в кипячёной воде..
Берём сливки, начинаем взбивать. В процессе добавляем сметану и 3 ложки сахарной пудры.Взбиваем до однородной массы.
Бананы режем тонкими кольцами, виноград можно не резать,а кусочки ананаса можно по полам разрезать.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....8be1b860b1.jpg
Намазываем крем на бисквит, особо крема жалеть не нужно,поэтому смелее размазываем его по бисквиту.. Кладём нарезанные бананы,виноград,кусочки ананаса.Сверху кладём следующую половинку бисквита и повторяем всё так же как и с первым.
после того как собрали торт можно по бокам смазать кремом, что бы было ровнее.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....51ba523284.jpg
Режем наш собранный тортик по полам ,Из двух половинок вырезаем крылышки.
Головку мышки я собрала из того что вырезала из крыльев.
Красителем красим крем в серый цвет.
Для украшений я использовала кондитерские шприцы . И решила сделать мышку так сказать "пушистой".
http://pwonline.ru/forums/fredirect....754f57fa7f.jpg
После того как моя мышка стала объёмной, я смешала желе с чёрным красителем и сделала обводку ,нарисовала глазки и т д=) Бусинками выложила символику игры и дату приготовления. Но т.к там плохо было видно дату написала на подносе как и символику=)
Моё творение.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....5e4232b7a0.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....79bf39d495.jpg
Приятного аппетита!С хеллоуином вас=)

[Julia1988]

Раз уж можно выложить несколько рецептов, то решила этим воспользоваться)
Сладкие яблочки
Рецепт прост, но выглядит эффектно на столе.
Яблоки, шоколад, немного молока, разноцветные посыпки, шпажки для шашлыка
Яблоки моем, часть целые часть режем, насаживаем все на деревянные шпажки, растапливаем шоколад в перемешку с молоком, окунаем туда яблочки, посыпаем сверху посыпкой и отправляем это дело в холодильник, парам пам пам) вытаскиваем можно воткуть кусочки в половинку целого яблочка, вот собственно весь рецепт, для хелуина самое то) Угощайтесь))
ну а центральное яблочко я вырезала в ручную, оно у меня выполняет роль тыковки)))

[Alono4ka]

Тоже с подругой решили поучавствовать,хоть и в последний момент.
Итак рецепт:
http://content.foto.mail.ru/mail/alo...photo/i-13.jpg
Сначала готовим заготовочку (простой тортик) для этого нам понадобится:
Яйцо куриное - 2 шт.;
Молоко -10 ст.л.;
Масло растительное -6 ст.л.;
Сахар - 8 ст.л.;
Мука пшеничная - 6 ст.л.;
Крахмал - 2 ст.л.;
разрыхлитель теста - 2 ч.л.;
И отправляем в микроволновку (!) на 5-7 минут.
Получаем: http://content.foto.mail.ru/mail/alo...photo/i-14.jpg
Вырезаем из полученого тыкву)
Далее делаем такой же торт,только добовляем в тесто 3-4ст.л. какао.
Получаем: http://content.foto.mail.ru/mail/alo...photo/i-15.jpg
Вырезаем из этого шоколадного торта летучею мышку)
Белый торт красим апельсиновым джемом (или морковным пюре,главное чтобы поярче)
Глаза и рот тыковке мы залепили остатками шоколадного торта *О* http://content.foto.mail.ru/mail/alo...photo/i-16.jpg
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА И СЧАСТЛИВОГО ХЕЛЛОУИНА)
http://content.foto.mail.ru/mail/alo...photo/i-17.jpg

[levva42]

тесто: 10г дрожжей,
10г соли,
50г сахара
1 яйцо
50 г масла растительного ,
800 г муки ,
200г воды,
начинка: 200г колбасы,
2 огурца,
1 луковица,
1 помидор,
1 перец,
150г сыра
соус: 100 г майонеза,
100 г кетчупа,
2 зубчика чеснока.
запекать 15-20 мин в духовке

[Beretta21]

итак.. готовим...

Пунш "Страшное Зелье"

Ингредиенты
300г замороженной красной ягоды, разморозить
600мл красного сока
сухой желатин в порошке (14г)
лимонад
шипучки
жевательные конфеты - змеи или червячки

Способ приготовления
1.Для замороженной руки: вымыть и сполоснуть резиновую перчатку. Вывернуть
перчатку наизнанку и отложить в сторону. В 1 литровом кувшине смешать оттаявшие
ягоды и сок.
2.Налить половину ягодной смеси в небольшую кастрюлю. Присыпать желатином и дать
постоять 2 минуты. Подогреть на слабом огне, постоянно помешивая, пока желатин
не растворится. Вылить все обратно в кувшин с ягодной смесью и все перемешать.
3.Заполнить вывернутую перчатку ягодной смесью. Собрать и связать верх перчатки
кухонной нитью. Заморозить до твердого состояния, желательно несколько дней.
4.Для пунша: Осторожно срежьте перчатку, чтобы оставалась только ягодная смесь в
форме руки. Поставьте руку в вазу для пунша. Влейте в вазу лимонад и шипучку.
Украсьте червячками.




Кладбище из кексиков

немного шоколадного печенья, потолочь в крошку
немного овальных или прямоугольных печенья для надгробий

для кексов
1 стакана сахара
1.5 стакана муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя
1 пачка ванильного сахара
3 ст.л. какао
3 яйца
1/3 стакана растительного масла
1/3 стакана молока
соль на кончике ножа

Приготовление:
Смешать отдельно сухие и мокрые продукты, сахар добавить к влажным
ингредиентам, потом смешать все вместе. Печь при 180 С в течении приблизительно
20 минут. Для приготовления глазури - растопить пачку
шоколада с 150 мл сливок. Залить кексы горячей глазурью.
Наполните кондитерский корнетик с круглым наконечником оставшимся кремом.
Украсьте один конец печенья по мере фантазии. Закрепите украшенное печенье,
чтобы оно стало похоже на надгробие. Посыпьте верхушку капкейков крошкой от
печенья, чтобы сделать подобие земли.





Чизкейк-паутинка (без выпечки)

Ингредиенты

1 (7 г) пакетик желатина
4 ст.л. холодной воды
450 г сливочного сыра комнатной температуры
100 г сахарной пудры
100 мл жирных сливок
1 ч.л. ванили
25 г шоколада
1 ст.л. сливочного масла
Для основы:
1 стакан раскрошенного шоколадного печенья
3 ст.л. сахара
50 г сливочног масла, растопить

Способ приготовления

1.Основа: В средних размеров миске смешайте толченое печенье, 3 ст.л. сахара и
растопленное сливочное масло. Прижмите смесь на дно разъемной формы диаметром
23 см.
2.В небольшую кастрюлю высыпьте желатин в воду; дайте постоять 1 минуту. Нагрейте
желатин; перемешатйте, пока он не растворится. Снимите с огня; дайте немного
остыть.
3.В миске взбейте сливочный сыр и сахар. Постепенно добавьте сливки, ваниль и
смесь желатина, взбивая до получения однородной массы. Вылейте в приготовленную
основу.
4.В микроволновке растопите шоколад и сливочное масло (интервалами по 15 секунд);
перемешайте, пока масса не станет однородной. Переложите в закрывающийся
пластиковый пакет; сделайте отверстие в уголке пакета. Выдавите равномерно
расположенные узкие концентрические круги на расстоянии примерно 1 см друг от
друга поверх начинки. Начиная с круга в центре, осторожно проведите зубочисткой
через все круги в направлении к внешнему краю. Вытрите зубочистку. Повторите,
чтобы получилась паутинка. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа
перед тем, как нарезать на кусочки.

[Countrysheep]

Состав: печенье (200 г), масло сливочнoe (100 г), сметанa (400 г), творог (500 г), сахар (350 г), сливки (100 г), желатин (3 ст. л.), черника (200 г), клубника (150 г).

Измельчаем печенье и смешиваем его с растопленным маслом; выкладываем на формы и отправляем в холодильник для застывания.

Пока застывает основа - готовим крем :3 Для этого взбиваем творог с сахаром и сметаной в однородную массу. Чернику и клубнику перемалываем в блендере (отдельно!). Творожную массу делим на три аналогичных части. В одну часть добавляем черничную массу, во вторую - клубничную. Третью оставляем как есть

Желатин добавляем в сливки и дожидаемся, когда набухнет. Ставим на слабый огонь и не доводя до кипения - помешиваем. Далее делим смесь на три части, и добавляем во все половины творожного крема.

Достаем основу в форме из холодильника. Выкладываем массы поочередно, выравнивая поверхность: черничную, клубничную, творожную.

Поставить на 15-20 мин. в холодильник (можно в морозилку). Растопить белый шоколад и полить им уже остывший торт ^_^ Можно посыпать сверху печеньем. Украшаем как хотим).

Всем вкусно отметить Хеллоуин !! :3

[sove111]

Решила приготовить на конкурс традиционный американский тыквенный пирог, который печётся на Хэллоуин. Итак
Ингредиенты:
Мука (для теста) — 1,5 стак.
Масло сливочное (для теста) — 150 г
Сахар - песок (для теста - 1 ч.л., для начинки - 100 гр.) — 110 г
Тыква (для начинки) — 400-500 г
Коньяк (для начинки) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (для теста - 1 шт, для начинки - 2 шт) — 3 шт
Молоко (для начинки) — 4 ст. л.
Мускатный орех (молотый, для начинки) - щепотка
Имбирь (для начинки) — 0,25 ч. л.
Корица (для начинки) — 0,5 ч. л.
Цедра лимона (для начинки) — 0,5 шт
1. Тыкву чистим от семечек и кожуры, режем небольшими кубиками и ставим вариться, пока она не станет мягкой;
2. Сливаем воду, делаем из тыквы пюре и ставим остывать;
3. Просеиваем муку, смешиваем ее с ложкой сахара, щепоткой соли, размягчённым сливочным маслом и 1 яйцом; замешиваем тесто, из которого лепим шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на час в холодильник;
4. Тем временем готовим начинку: в тыквенное пюре добавляем молоко, сахар и желтки, высыпаем специи и лимонную цедру, мешаем всё до однородной массы;
5. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену и осторожно вводим в подготовленную тыквенную массу;
6. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, на тесто выкладываем начинку;
7. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов; у меня он пёкся чуть больше часа;
8. Готовый пирог украшаем порезанными сушёными ананасами и драже;
9. Пирог готов. Happy Halloween!

[sayo]

Тесто:
150 г сахара
1 желток
7 ст. л. теплого молока
2 ст.л. меда
50 г масла

Всё ето смешать, разогреть на водяной бане до однородной массы, потом охладить. Добавить 2 ст. л. какао, 1 ч. л. соды, 350г муки. Замесить тесто. Сделать 8 коржей.

Маса:
400г сметаны
200 г сахара
1ч. л. лимоного сока

Сметану взбивать добавляя сахар, додать лимоного сока!

Потом прикрасить торт

Вот что у меня получилось

P.S. Получилось очень вкусно





Happy Halloween

[drakocha2409]

Про конкурс узнал в первый же день,очень долго обдумывал идею,что бы сделать что-то оригинальное,интересное,а главное вкусное в стиле праздника Хэллоуина.
Рецепт:
1.Тыква очищенная (300гр.).
2.Рис (стакан).
3.Молоко (1,5 стакана).
4.Соль (по вкусу).
5.Сахар (по вкусу).
7.Масло(30гр.)
http://pwonline.ru/forums/fredirect....b654684e44.jpg
Способ приготовления:
1)Тыкву вымыть, срезать кожуру.
2)Очищенную тыкву порезать на небольшие кубики, сложить в кастрюлю и залить вдвое большим по объему количеством воды .Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь, когда вода закипит - сделать маленький огонь и варить до готовности тыквы. Так же варить отдельно рис до готовности.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....7d9b8d71b8.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....3cba2da92d.jpg
3)Когда тыква и рис сварятся слить воду.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....9d613b195a.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....fd32ecf30d.jpg
4)Тыкву размять толкучкой, добавить рис и залить молоком. Добавить щепотку соли и сахар (по вкусу).
Тыквенная каша должна быть сладкой и именно настолько, как вы этого хотите.
http://pwonline.ru/forums/fredirect....42fbf27ac9.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....900cfdf5f1.jpg
5)Тыквенную кашу с молоком варить, помешивая, до закипания молока.
Следить, чтобы не пригорела!
В тарелку с горячей тыквенной кашей добавить кусочек сливочного масла
http://pwonline.ru/forums/fredirect....7662e62473.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....0621d249af.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....df21ee55fc.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....0012e15fce.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....3d1a1afee2.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....3f8d2ca136.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....4c4a044f5d.jpg
http://pwonline.ru/forums/fredirect....930c2b76b0.jpg
Приношу извинения!Не смог выложить фото полностью,выложил через ссылки.

[ingener523]

Итак, начнем нашу pvp композицию)
1. Сначало сделаем тесто
Нам потребуется 2 стакана муки, 200 гр. сливочного масла, соль, сок 1 лимона, полстакана воды
Муку просеяли горкой на доску, положили масло и методично, но быстро изрубили ножом масло с мукой — получилась масляно-мучная крошка. Снова горкой собрали крошку, присолили, влили полстакана воды со столовой ложкой лимонного сока и быстро замесили тесто. Получился тяжеленький колобок. Завернули его в полотенце и на час поместили в холодильник.
2. Уже вечер, а вечером становится страшно и хочется есть)
Вырезаем формочки из картона, затем раскатываем наше тесто , прикладываем формочки и вырезаем всех соседей, ой все заготовки..

3. Ставим все в духовку

а пока достаем "персонник" на который мы будем складывать композицию
4.Достаем все с духовки и укладываем как надо, предварительно смазав "персонник" маслом

5.Берем из шкафа кокосовую струшку,варенье и шоколадные украшения и начинаем творить чудеса)

Вот, что у меня получилось). И хоть я еще маленький, но все делал сам ради достиженя своих целей!
Главное пробуйте ребята! Удачи вам в конкурсе!